Galletas de dátiles

     Siguiendo en mi cacería de que hacer con los dátiles, hoy en momentos de mucho fastidio (debo admitirlo) se me ocurrió hacer estas galletas que la verdad no tienen nada de ciencia, fáciles y muy ricas.

 Para estas galletitas vas a necesitar: 

• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de avena en hojuelas 
• 10 dátiles 
• 1/8 taza de agua (es decir, un chorrito)
• 1 huevo
• Edulcorante (opcional)
• Canela

     Coloca en el procesador todos los ingredientes, los dátiles es mejor si los cortas, menos el edulcorante y el agua. Procesa bien y revisa el sabor, si le hace falta dulce colocale un toque de edulcorante, y si esta muy seca la mezcla colocale el agua (ojo, igual no queda líquida). 

     Precalienta el horno a 350 grados. Humedece tus manos y forma bolitas del tamaño que quieras y luego aplástalas y dale la forma que quieras. Llévalas en una bandeja al horno por unos 20 minutos, igual esta pendiente, recuerda que no todos los hornos son iguales. Eso es todo! Quedan crocantes y son deliciosas! 

     Como la masa queda bastante firme, yo forme las galletas y las hornee en una rejilla (así quedan mas crujientes). Si deseas puedes hacerla solo con harina de almendras, o solo con avena (o harina de avena) ya eso es según tus gustos y necesidades! Espero que las disfrutes!