Tartaletas con mousse de chocolate

      Bueno, aquí les traigo la receta prometida en el post anterior! Unas sencillas tartaletas para acompañar con el mousse de choco-aguacate!

Para las tartaletas necesitas:

• 2 cucharadas de harina de avena
• 1 cucharada de coco rayado
• 1 cucharada de harina de maní  (opcional)
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 clara de huevo

      Mezcla todos estos ingredientes en el procesador hasta obtener una masa que puedas manejar con tus manos y que no se pegue. No debe ser muy líquida y si esta muy seca agrega poco a poco un chorrito de agua.

      Forma bolitas y llévalas a los moldes de tartaletas (o de cupcakes) y aplástalas hasta darle la formita de tartaleta. Hornea a temperatura alta por 5-10 minutos (no dejes de estar pendiente para que no se quemen).

     Desmolda tus tartaletas y colócale el mousse de chocolate! Listo, disfruta de estas riquísimas tartaletas!

[Receta del mousse de chocolate en la publicación anterior]

Frutos secos garrapiñados

Esta receta es super sencilla y rica! Es una manera diferente de comer los frutos secos de siempre! 

Para ella necesitas:

• 1/2 taza de frutos secos mixtos troceados
• 1/4 taza de edulcorante
• Vainilla
• Canela

Primero toma los frutos secos y llévalos al horno hasta que estén dorados y tostaditos. 

En una olla o sartén a fuego medio coloca el edulcorante y un chorro de vainilla y revuelve hasta hacer como un caramelo o melado. Al tenerlo listo agrega los frutos secos y el toque de canela hasta que estén todos impregnados del caramelo. 

Lleva a un plato con un poco de papel parafinado y extiéndelo. Déjalo reposar hasta que enfríe (yo lo lleve a la nevera) y cuando este frío y duro pártelo en trozos. Reserva en un pote con tapa y come cuando gustes. 

OJO: es una manera super rica y enviciante de comer frutos secos! Pero recuerda la moderación, ya que estos son altos en calorías y grasas! Come la porción  correspondiente y date un gusto :) 

Mousse de choco-aguacate

     No no no! Quítame esa cara porque se que estas pensando que esto es una locura y que como vas a hacer un postre de chocolate con aguacate!! Pues les digo que fue un éxito y pasó el control de calidad en mi casa (siempre que hago una receta hago que la prueben mi papá/mamá/madrastra/padrastro), ya que no hay opinión mas sincera que la de tu familia :)

     Bueno volviendo al mousse, esta receta la vi hace muuucho tiempo y me llamó mucho la atención, ya que una vez probé en un restaurant helado de aguacate y me fascinó!! A demás, de que el aguacate adquiere el sabor de lo que se le agregue, asi que queda perfecto :) y anoche vi un aguacate mal parado en mi nevera así  que me adueñé de él y me atreví a hacer la receta.

     Para hacer este mousse utilice:

• 3/4 de aguacate (Pequeño) 
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 3 cucharadas (copetonas) de cacao en polvo
• 5 cucharaditas de edulcorante
• 1/8 taza de agua (puedes usar leche de almendras)

     Pica el aguacate y agrega los demás  ingredientes, (te recomiendo que primero agregues 3 cucharaditas de edulcorante y pruebes, ya que depende de cual uses si es mas dulce o no) procésalo hasta que quede una textura suave y uniforme. Yo utilicé un procesador de mano, pero tu puedes usar el que tengas en casa :) 

     Prueba un poco del mousse y corrobora que le hace falta, si necesita mas edulcorante o mas cacao, hasta que obtenga un sabor dulce pero un poco fuerte por el cacao. La textura debe quedar como de "puddin" 

     Coloca el mousse en un envase de vidrio y tápalo y llévalo a la nevera! Eso es todo! Recuerda corroborar que todos los ingredientes esten bien incorporados y que no queden grumos! Todavía te parece extraño? Pues, tienes que hacerlo y probarlo tu mismo! (No olvides que me puedes hacer saber tu opinión en los comentarios, instagram o twitter) 

  

     Y para que puedo usar este mousse? Sencillo, para lo que quieras!! Puedes comerlo solo, acompañado con frutas, colocárselo a tus panquecas (lo hice esta mañana y quedé fascinada), o hacer unas tartaletas que podrás encontrar en mi próxima  publicación :) 

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Trufas de mantequilla de maní achocolatadas

     El otro dia hice esta receta super sencilla para mi merienda! No me demoró mas de 10 minutos hacerlo y son divinas! Son unas bolitas (tipo trufas) de mantequilla de maní con cacao

     Para ellas necesitas:

• 1/2 taza de mantequilla demaní 
• 1/3 taza de harina de almendras
• 1 cucharada de miel o sirope de maple sin azúcar 
• 1 cucharada de linaza molida
• Edulcorante
• 1 cucharada de cacao en polvo
• Canela
• 2 cucharadas de agua

     Todo lo que debes hacer es juntar los ingredientes y con una espatula mezclar hasta que se incorporen lo mejor posible, incluso creo que hacer la mezcla en el procesador no es mala idea, para que así se incorporen bien los ingredientes, es cuestión de intentarlo. Forma bolitas y lleva al refrigerador por al menos dos horas antes de consumir!

     Puedes comer 2 o 3 bolitas para tu merienda y te mantendrán satisfecho y calmarán tu ansiedad. La receta original llevaba mantequilla de almendras, pero como yo no tenía decidí hacerlo con mantequilla de maní. Tu puedes utilizar la que tengas (maní, avellanas, almendras...) o combinar y darle un toque diferente!

Receta original de: Sascha Barboza (@saschafitness)

Panque clásico saludable

     Buenas buenas! A veces me pongo a ver que la mayoría de las recetas que coloco son de cosas dulces, pero es que los dulces son mi debilidad! Pero eso no debe ser excusa para no comer de una manera mas saludable, hay recetas de dulces con un valor nutricional muchísimo mejor, muchas de ellas las he publicado aquí, y si las han hecho sabran que son perfectas para matar esos antojitos! Y bueno, aunque les prometo que para otras publicaciones haré  recetas saladas hoy les traigo una receta de un panqué! :) 

   Los ingredientes para esta receta son:

• 4 claras de huevo
• 2 scoop (medidas) de proteína de vainilla
• 1/2 taza de harina de almendras 
• 1/2 taza de mantequilla de algún fruto seco (maní, almendras, avellana, etc..)
• 1/2 taza de edulcorante de su preferencia
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 3 cucharadas de linaza molida
• 1/2 taza de leche de almendras
• Vainilla al gusto

NOTA: si no tienes proteína agrega 2 claras de huevo y 2 cucharadas de harina adicionales

     Primero en una batidora coloca todas las claras de huevo y bátelas hasta que esten a punto de nieve. Cuando lleguen a ese punto agrega los ingredientes secos (proteína, harina, edulcorante, polvo para hornear, linaza) y sigue batiendo hasta que se incorpore bien. Ahora agrega la mantequilla y bate hasta que se integre y por ultimo la leche de almendras y vainilla.

     - Te recomiendo que al momento de agregar el edulcorante lo hagas poco a poco y prueba la mezcla, ya que hay algunos que son mas dulces que otros y por eso necesitarás mas o menos cantidad -

     Cuando obtengas tu mezcla llévala a un molde de silicón y hornea por 30-40 minutos a temperatura media-baja. Pendiente, recuerda que los hornos son todos diferentes!

      Y listo! Así tendrás un panqué de vainilla riquísimo para tu desayuno o merienda! Pero ahora te preguntarás por qué el mío tiene partes marrones?

     Minutos antes de servir la mezcla en mis moldecitos se me ocurrió la idea de hacerlo marmoleado! Como? Simplemente divide la mezcla a la mitad y a una de ellas agrégale una cucharada de cacao en polvo! Revuelve hasta que se mezcle bien y listo! Vierte un poco de ambas mezclas en el molde y ya tendrás un panqué marmoleado :)

     Eso es todo! Espero que hagan la receta y puedan comentarme que tal les quedó! 

     Por cierto, si has hecho alguna de las recetas que publico en el blog sube una foto a tu instagram o twitter y etiquetame para ver que tal te ha quedado! 

Ig: tinapinto    Tw: tinapinto2911 :)

Receta original de: Wilfredo Ulacio (@wilfredoulacio)