Que hay en este plato? Quinoa, medallones de lomito y puré de coliflor
Mis expectativas con el puré de coliflor no eran muy altas ya que no sabia que esperar de el, y me termine sorprendiendo del sabor tan delicioso y la textura cremosa que tiene. Es una excelente y saludable opción si se quiere comer un puré ligero.
Y lo mejor es lo facil que es hacerlo! Todo lo que tienes que hacer es:
- Hervir 3 tazas de coliflor aproximadamente
- Picar 2 o 3 tallos de ajo porro y saltear
- Cuando esté listo agregas los coliflores y un chorrito de caldo de vegetales
- Cuando hierva lo pasas todo a la licuadora y agrega un chorrito mas de caldo o leche de almendras
- Coloca en un pairex o envase de vidrio y hornea hasta dorar
Se vé exquisito!! Voy a intentar la receta. Felicidades por tu Blog.
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